Il salmone in crosta di pistacchi e nocciole è un secondo veloce da preparare e genuino. Piatto raffinato e gustoso grazie alla panatura croccante e saporita unita alla consistenza morbida e avvolgente del salmone. Per preservarne la morbidezza naturale non andrebbe mai eliminata la pelle perché aiuta a trattenere i liquidi durante la cottura.