Gli arancini o arancine di riso sono una delle ricette più famose della Sicilia. Palline di riso impanate e fritte, ripiene di mozzarella e prosciutto cotto a cubetti, una variante dei tradizionali arancini al ragù e piselli. Potete variare la farcitura dell’arancino di riso sostituendo il prosciutto con lo speck o sola verdura e cosi via, permettendovi di creare una gustosa variante.